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CONCEPT
しむじゃのこだわり
2011年の創業以来、三代にわたり守り続けてきた伝統の味。
鹿児島醤油を使ったまろやかな甘みの「薩摩ラーメン」、
博多醤油を使ったキレのある旨みの「博多ラーメン」。
どちらの一杯にも香ばしい揚げごぼうを添え、豊かな風味と食感を引き立てます。
一杯ごとに心を込めて仕上げる豚骨スープと自家製チャーシューで、
ここでしか味わえない特別な一杯をお届けします。
CONCEPT
しむじゃのこだわり
2011年の創業以来、
三代にわたり守り続けてきた伝統の味。
鹿児島醤油を使ったまろやかな甘みの「薩摩ラーメン」、博多醤油を使ったキレのある旨みの「博多ラーメン」。
どちらの一杯にも香ばしい揚げごぼうを添え、豊かな風味と食感を引き立てます。
一杯ごとに心を込めて仕上げる豚骨スープと自家製チャーシューで、ここでしか味わえない特別な一杯をお届けします。
麺へのこだわり
スープを運ぶ、職人仕立ての麺。
薩摩ラーメンには鹿児島醤油を合わせた中太麺、
博多ラーメンには博多醤油を合わせた細麺。
スープとの一体感を大切に、
それぞれの旨みを最大限に引き立てる麺を選んでいます。
麺へのこだわり
スープを運ぶ、職人仕立ての麺。
薩摩ラーメンには鹿児島醤油を合わせた中太麺、博多ラーメンには博多醤油を合わせた細麺。
スープとの一体感を大切に、それぞれの旨みを最大限に引き立てる麺を選んでいます。
スープへのこだわり
受け継がれる旨み、進化する味わい。
創業当時から人気の豚骨ベースを基本に、
じっくりと丁寧に旨みを引き出したスープ。
まろやかな甘みが特徴の「薩摩」、
キレのある味わいの「博多」。
さらに、黒薩摩鶏を贅沢に使った
醤油肉そば“極”も多くのお客様に支持されています。
スープへのこだわり
受け継がれる旨み、進化する味わい。
創業当時から人気の豚骨ベースを基本に、
じっくりと丁寧に旨みを引き出したスープ。
まろやかな甘みが特徴の「薩摩」、
キレのある味わいの「博多」。
さらに、黒薩摩鶏を贅沢に使った
醤油肉そば“極”も多くのお客様に支持されています。
空間へのこだわり
落ち着きの中にある、贅沢なひととき。
和を基調にした白と黒の落ち着いた店内。
お一人様でも気兼ねなく立ち寄れる空間づくりを大切にしています。
ラーメンとともに、心安らぐ時間をお過ごしください。
空間へのこだわり
落ち着きの中にある、
贅沢なひととき。
和を基調にした白と黒の落ち着いた店内。
お一人様でも気兼ねなく
立ち寄れる空間づくりを大切にしています。
ラーメンとともに、
心安らぐ時間をお過ごしください。
